El color de un alimento es muy importante dado que hay una asociación directa entre color, sabor y frescura por parte del consumidor.
Ahora todo busca (y necesita) ser amigable con el medio ambiente. Así, la producción de colorantes naturales abre una puerta al desarrollo industrial y a la vez no priva al ser humano de la posibilidad de aventurarse con la coloración de sus objetos cotidianos como la ropa o incluso los alimentos. En el caso de la industria alimenticia, por ejemplo, los colorantes naturales de origen vegetal se aplican aceptablemente, pues no generan daños a la salud y además de sus características colorantes, poseen cualidades como ser ricos en vitaminas.
Food Science le ofrece los colorantes que usted necesita para sus desarrollos alimenticios, en armonía con el ambiente que le permite una gama impresionante de colores y le permiten tener una etiqueta limpia.
Nuestra variedad de colorantes naturales
Food Science le ofrece carmín en polvo y dispersiones de alta cromaticidad y excelente estabilidad a la luz, temperatura y ph. Excelente opción para proporcionarle tonalidades que van del rojo escarlata al violeta en una amplia gama de aplicaciones como premezclas para pastelería, bebidas en polvo, cereales, gelatinas en polvo y confitería entre otros.
Los Carotenoides son colorantes muy estables a la luz, ph y temperatura, lo cual los hace una opción ideal para su uso en la industria de bebidas de fruta, bebidas funcionales, margarinas, cereales, preparados de frutas y helados entre muchas otras. Ofrecemos presentaciones en polvo, base oleosa y emulsiones.
- Beta Carotenos: tonalidades anaranjadas, amarillas y rojas.
- Licopeno: Tonalidad roja, antioxidante.
- Luteína: Amarillos, antioxidante.
- Cantaxantina: tonalidades rojas, antioxidante.
El color del annatto proviene de varios pigmentos carotenoides, principalmente bixina y norbixina, que se encuentran en el revestimiento ceroso rojizo de las semillas. Da tonalidades amarillas, anaranjada y roja. Es muy utilizado en la fabricación de quesos, margarinas, preparados de fruta, yogurt, cereales, bebidas, botanas y aderezos.